Khám Phá Cận Cảnh Cách Làm Bông Kem Bơ Hàn Quốc Đang Gây Sốt và Hướng Dẫn Thực Hiện Đơn Giản, Đẹp Mê Ly
Cách làm kem bơ Hàn Quốc
Nguyên liệu:
Cách làm:
1. Cắt bơ thành viên nhỏ, giữ lạnh. Để lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng và đánh cho bông.
2. Đun nước và đường đến 118-120 độ C (không khuấy, chỉ lắc nồi). Nếu không có nhiệt kế, đun thêm 1-2 phút sau khi đường tan.
3. Đổ từ từ nước đường vào lòng trắng, tiếp tục đánh cho đến khi bông cứng. Cho vào ngăn đông cùng bơ trong 15-20 phút.
4. Lấy bơ và âu trứng ra, bơ cần lạnh. Thêm từng phần bơ vào âu trứng, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn.
Bước 5: Sau khi cho bơ vào, hạ máy xuống tốc độ thấp và tiếp tục đánh. Kem bơ có thể vón cục và tách nước, nhưng bạn hãy yên tâm và tiếp tục đánh cho đến khi hết nước và kem quyện lại. Pha màu và trang trí bánh với các kiểu hoa: Hoa anh đào, Hoa cúc, Hoa hồng, và Hoa Mao Lương, sử dụng các đui hoa hồng khác nhau. Sau khi trang trí, để hoa trong tủ lạnh để cứng lại, dễ sắp xếp lên bánh. Lưu ý rằng kem bơ Hàn Quốc cần dùng bơ trắng, nếu không có, có thể thay bằng bơ nhập khẩu hoặc bơ trong nước tương tự như ElleVire. Nhiệt độ nước đường cũng rất quan trọng, nên dùng nhiệt kế nếu có để đạt hiệu quả tốt hơn.
Kem bơ sau khi đánh có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần. Khi sử dụng, hãy lấy ra trước 10-15 phút và dùng tay vo nhẹ để kem mềm mịn trở lại. Công thức này cho ra 300gr kem bơ thành phẩm, có màu bóng và hơi trong suốt, tạo cảm giác giống hoa thật. Đây là loại kem thơm ngon, không ngán. Với hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những bông hoa kem tinh tế và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/xem-can-canh-cach-bat-bong-kem-bo-han-quoc-dang-hot-va-hoc-cach-lam-cuc-don-gian-ma-dep-me-20170321003517247.chn